http://yuricy.blog54.fc2.com/ 美味しい毎日♪幸せな毎日♪ ja http://yuricy.blog54.fc2.com/blog-entry-21.html ジメジメと暑い日にはさっぱり冷たいものもいいけれど、スパイシーにアジアご飯も良い感じです♪大好きなナシゴレン♪　***冷ご飯（炊きたてのよりもパラパラで炒めやすいので）桜海老にんにくのすりおろしナンプラーケチャップ具・・・ムキエビ・ニンジン・鶏むね肉・ピーマンニンニクのすりおろしを油で炒め、香りを出す。その後、桜海老・お肉・エビの順に入れていき、火が通ったら野菜・ご飯をイン。ケチャップとナンプラーで味 さっぱり冷たいものもいいけれど、

スパイシーにアジアご飯も良い感じです♪

大好きなナシゴレン♪


　
***

冷ご飯（炊きたてのよりもパラパラで炒めやすいので）
桜海老
にんにくのすりおろし
ナンプラー
ケチャップ

具・・・ムキエビ・ニンジン・鶏むね肉・ピーマン

ニンニクのすりおろしを油で炒め、香りを出す。
その後、桜海老・お肉・エビの順に入れていき、火が通ったら野菜・ご飯をイン。
ケチャップとナンプラーで味付け。
お好みで唐辛子を入れてもー。

今日は付け合せで玉子入り酸辣湯を作ったので、目玉焼きはなーし！

]]> うちごはん 2009-07-22T01:21:01+09:00 ゆりちぇる FC2-BLOG http://yuricy.blog54.fc2.com/blog-entry-20.html 卵白消費でお決まりの、フィナンシェを～。本当は、ラングドシャが作りたいのだけれど、あのうすーくキレイに焼くのが苦手で・・・フィナンシェ、大好きなんですが作ると砂糖とバターの量が多すぎて食べるのがこわくなる。と言いつつ、しっかり食べますけど。ちょっとレシピ、見直そうかなぁと思いながらもmemoも兼ねてup。***卵白・・・１７０ｇグラニュー糖・・・１７０ｇバター（有塩も可）・・・１７０ｇ　（今回は内、有塩が フィナンシェを～。

本当は、ラングドシャが作りたいのだけれど、
あのうすーくキレイに焼くのが苦手で・・・

フィナンシェ、大好きなんですが
作ると砂糖とバターの量が多すぎて
食べるのがこわくなる。
と言いつつ、しっかり食べますけど。

ちょっとレシピ、見直そうかなぁと思いながらも
memoも兼ねてup。

***

卵白・・・１７０ｇ
グラニュー糖・・・１７０ｇ

バター（有塩も可）・・・１７０ｇ　（今回は内、有塩が６０ｇ）

◎アーモンドプードル・・・６５ｇ
◎薄力粉・・・６５ｇ
◎コーンスターチ・・・７ｇ
◎ベーキングパウダー・・・３ｇ


１．卵白は空気を混ぜないように切ってサラサラの液状にする。

２．１にグラニュー糖を混ぜる。溶け切るのではなくザラザラの液状に。

３．バターを弱火で煮る。水分が飛んで、泡が細かくなり、黄金色になったら火を止める。

４．◎を合わせ、ふっておく。２を混ぜ合わせる。粉っぽさが残った状態でよい。

５．バターを４に合わせ、しっかりと混ぜる。

６．型に流し込み、２２０度のオーブンで12分焼く。

※余熱は２３０度で10分。 ]]> うちお菓子 2009-05-05T10:24:12+09:00 ゆりちぇる FC2-BLOG http://yuricy.blog54.fc2.com/blog-entry-18.html 卯の花炒り煮を作った残りのおからを使って、クッキーを。おからでヘルシー？？と思いきや、美味しさ重視でバターもお砂糖もしっかり使ってます。すいません。とっても簡単♪♪そして美味しい♪♪次はクッキーのためにおからを買おうと思います。オーブンの時間等まだまだ試してみないと・・・***小麦粉・・・１５０ｇおから・・・１２０ｇバター・・・５０ｇグラニュー糖・・・３５ｇベーキングパウダー・・・５ｇバニラエッセンス・ おからでヘルシー？？と思いきや、
美味しさ重視でバターもお砂糖もしっかり使ってます。
すいません。
とっても簡単♪♪そして美味しい♪♪

次はクッキーのためにおからを買おうと思います。
オーブンの時間等まだまだ試してみないと・・・

***

小麦粉・・・１５０ｇ
おから・・・１２０ｇ
バター・・・５０ｇ
グラニュー糖・・・３５ｇ
ベーキングパウダー・・・５ｇ
バニラエッセンス・・・少々

バターとグラニュー糖、バニラエッセンスを混ぜる。
その後、おからを混ぜ、小麦粉・グラニュー糖を。
全てしっかり混ざったら、手で丸めて平べったくする。

190℃のオーブンで１５分。

温度、時間ともに、まだ実験段階です。
すいませーん。

外はさっくり、中はふわっと。
ソフトクッキーみたいな感じです♪ ]]> うちお菓子 2009-03-24T15:38:58+09:00 ゆりちぇる FC2-BLOG http://yuricy.blog54.fc2.com/blog-entry-17.html すっかり間が空いてしまったー！！！久しぶりの更新。気持ち新たに頑張ろうっと。すいませーんυυさて、今日は蓮根饅頭です。普通の和風あんかけでももちろん美味しいのだけれど、今日は変わり餡かけ。豆乳あんかけです。もっちりのお饅頭の中にはプリプリのエビとコリコリの筍をイン。いろいろな食感も楽しめてとーっても美味しいですヨ♪***○饅頭蓮根・・・１８０ｇ白玉粉・・・１００ｇしょうが・・・１欠片塩・・・少々○具むきえ 久しぶりの更新。
気持ち新たに頑張ろうっと。すいませーんυυ

さて、今日は蓮根饅頭です。
普通の和風あんかけでももちろん美味しいのだけれど、
今日は変わり餡かけ。豆乳あんかけです。

もっちりのお饅頭の中には
プリプリのエビとコリコリの筍をイン。
いろいろな食感も楽しめてとーっても美味しいですヨ♪





***

○饅頭
蓮根・・・１８０ｇ
白玉粉・・・１００ｇ
しょうが・・・１欠片
塩・・・少々

○具
むきえび・・・５尾
筍（水煮）・・・１／２本
酒　：　出汁　：　醤油　：　味醂＝１　：　１　：　２　：　１．５

○豆乳あん
豆乳：だし＝１：２
水溶き片栗粉・・・適量

筍とエビはさいのめ切。
酒・出汁・醤油・味醂で濃い目に味付けし、炊く。

蓮根としょうがはすりおろし、白玉粉としっかり混ぜる。

生地をのばし、具を包み
うっすらと生地の表面が透明になるまで油で揚げる。

豆乳と出汁は合わせてお鍋に。片栗粉でとろみをつけ、塩で味を整える。

今回のは、飾りに花麩を付け合せてます。


]]> うちごはん 2009-03-05T12:54:47+09:00 ゆりちぇる FC2-BLOG http://yuricy.blog54.fc2.com/blog-entry-15.html 今日はボリューミー醤油：お酒＝２：１胡椒・・・少々おろしにんにく・・・一片分に鶏モモ肉を２時間以上つけこむ。あとは、焼くだけです。電子レンジでチンしても美味しいです、実は。

醤油：お酒＝２：１
胡椒・・・少々
おろしにんにく・・・一片分

に鶏モモ肉を２時間以上つけこむ。

あとは、焼くだけです。
電子レンジでチンしても美味しいです、実は。


]]> うちごはん 2009-01-22T22:12:43+09:00 ゆりちぇる FC2-BLOG